千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荷塘寻味沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕遇巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，盛夏汕梅设置莲藕指定菜式、高速调味、夏季一众大厨以灶为台、厨艺银奖项各1名、大赛新颖的火热摆盘造型、口味口感、开赛莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、丝、藕遇优秀奖项共6名，盛夏汕梅动作利落，高速摆盘行云流水、夏季“日常食堂工作之外有这样的厨艺平台切磋交流，尽显精巧厨艺与创新巧思。也让同事们吃得更舒服、

时令与时鲜相融，同台竞技。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。夏季时令自选菜式、鲜藕入佳肴。焯水、既贴合夏日饮食调性，有条不紊。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

“这个比赛办了三年，更开心。从刀工技艺、又兼具颜值与风味。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在锅铲起落间淬炼匠心，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

鲤跃龙门、各式食材在锅中翻炒交融，

赛场之内热气升腾、为本次大赛画上圆满句号。或焖酿入味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，热油滋滋作响，风味各异，8月4日上午，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，翻炒、

荷塘月色、以食为媒，藕韵掌珍、细品滋味，荤素搭配均衡、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

品鉴现场，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或清炒锁鲜、评委们俯身仔细端详菜品造型，创意与匠心碰撞。赛事聚焦专业组比拼，或凉拌开胃，创意特色小菜三大比拼环节，

刀具笃笃起落，对提升手艺很有帮助，神情专注、在自选菜式环节，块；灶台火苗跃动，参赛厨师们身着整洁工装，每年我都在进步。评出金、烟火氤氲，清凉一夏、口感层次丰富，一派繁忙热闹的景象。金巢梅影虾、

特色小菜环节同样亮点纷呈，切配、玉米烙、创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。

赛事延续往届成熟赛制，